Cook A (Greek Speaker)

В должности Cook A вы будете играть важную роль в подготовке ингредиентов, выполнении mise en place и поддержке ежедневной работы кухни. Вы будете обеспечивать качество, свежесть и стабильность блюд, поддерживая порядок на рабочем месте и соблюдая стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены.

Подготовка и приготовление блюд

• Подготавливать ингредиенты: маринование, приправление, порционирование и базовая термическая обработка.
• Выполнять поставленные задачи по заготовкам в соответствии с рецептурами и планом станции.
• Следить за тем, чтобы ингредиенты были свежими, правильно подготовленными и готовыми к подаче.

Работа кухни и командное взаимодействие

• Помогать Chef de Partie во время заготовок и подачи.
• Самостоятельно организовывать задачи, сохраняя качество и эффективность.
• Помогать на других станциях в периоды высокой загрузки или при отсутствии сотрудников.

Гигиена и безопасность пищевых продуктов

• Поддерживать чистоту и порядок на рабочих поверхностях, в инструментах и оборудовании.
• Следить за тем, чтобы продукты были правильно маркированы и безопасно хранились.
• Соблюдать процедуры по безопасности пищевых продуктов, аллергенам, гигиене и безопасности на рабочем месте.

• Минимум 2–3 года опыта работы на профессиональной кухне, предпочтительно с похожим меню и объёмом производства.
• Готовность работать посменно (5:00–14:00), (6:30–14:30), (7:30–15:30).
• Умение организовать работу и самостоятельно управлять кухонной станцией, поддерживая эффективный рабочий процесс на протяжении всей подачи.
• Хорошее знание техник приготовления мяса, рыбы, овощей, соусов и гарниров.
• Умение следовать стандартным рецептурам, размерам порций и требованиям к подаче, сохраняя стабильное качество блюд.
• Практическое знание процедур HACCP, предотвращения перекрёстного загрязнения, работы с аллергенами и правильного хранения продуктов.
• Умение контролировать качество ингредиентов, сроки годности и уровень запасов, сводя к минимуму пищевые отходы.
• Умение эффективно взаимодействовать с шеф-поваром (Chef) и другими станциями кухни и при необходимости помогать младшему кухонному персоналу.
• Ответственность, пунктуальность, чистоплотность и умение эффективно работать в условиях нагрузки.
• Свободное владение греческим языком обязательно. Английский или русский язык будет плюсом.

• Преимуществом будут кулинарное образование, соответствующее обучение по безопасности пищевых продуктов и опыт работы с заказами, управлением запасами или инвентаризацией.

Мы знаем, что отличные специалисты заслуживают отличных условий, поэтому вот что вас ждёт при присоединении к нам:

• Трудовой договор в ЕС.
• Прозрачная оценка результатов работы с возможностью получения бонусов и пересмотра зарплаты.
• Частная медицинская страховка для вас и вашей семьи, корпоративный мобильный тариф (безлимитный на Кипре, роуминг включён) и беспроцентная поддержка при покупке автомобиля.
• Provident fund (Кипр): долгосрочный сберегательный план, софинансируемый вами и Компанией (доступен после испытательного срока), который растёт на протяжении всего вашего времени работы с нами на Кипре.
• 21 день отпуска и 10 дней оплачиваемого больничного.
• Поддержка осознанности и благополучия, включая психологическую помощь с покрытием 50%.
• Покрытие 50% оплаты школы и детского сада для ваших детей.
• Полностью оплачиваемые спортивные льготы, а также доступ к собственным электросамокатам и прокату велосипедов.
• Инвестиции в ваш рост: оплачиваемые языковые курсы и доступ к подходящим вам программам развития, включая конференции, обучающие программы и коучинг для поддержки вашего профессионального пути.
• Полностью оборудованный офис в Лимасоле со всем необходимым для глубокой работы и совместной работы.
• Бесплатное питание в офисе, собственный кофе-бар с напитками высокого качества и health bar с полезными перекусами.

Льготы предоставляются в соответствии с политиками компании и критериями права на их получение.